Caciotta

Denominazione: CACIOTTA

Ingredienti: Latte di vacca, caglio, sale.

Senza conservanti né additivi.

Caratteristiche: Formaggio da tavola a pasta molle, prodotto da latte intero pastorizzato di vacca della varietà Pezzata Rossa e Frisona proveniente da produttori della conca aquilana. Si produce durante tutto l’anno.
Colore: giallo tenue paglierino.
Crosta sottile di colore giallo (commestibile).
Aroma e sapore: tipico di latticino fresco; sapore dolce e persistente.
Struttura della pasta: morbida con leggera occhiatura.

Stagionatura: Non inferiore a 30 giorni, fino a un massimo di 60 giorni.

Conservazione: La forma intera si conserva in luogo fresco (max 10°C); il prodotto sporzionato si conserva in frigorifero (0°C-4°C).

Formati:  Forme tonde da 1 kg.

Allergeni:  Non contiene glutine e/o fonti di glutine e quindi è idoneo all’alimentazione dei celiaci.