Caciocavallo al limone

Denominazione: CACIOCAVALLO AL LIMONE

Ingredienti: Latte di vacca, caglio, limone intero, sale.

Senza conservanti né additivi.

Caratteristiche: Formaggio a pasta filata semi-dura, prodotto da latte intero pastorizzato di vacca della varietà Pezzata Rossa e Frisona proveniente da produttori della conca aquilana. Si produce durante tutto l’anno.
Colore: bianco-crema.
Aroma e sapore: la presenza del limone intero maturo sprigiona durante la stagionatura e conferisce al caciocavallo   aromi e profumi agrumati; sapore dolce e persistente.
Struttura della pasta: compatta, con piccole fessure.

Stagionatura:  6 mesi.

Conservazione:  La forma intera si conserva in luogo fresco (max 10°C); il prodotto sporzionato si conserva in frigorifero (4°C-6°C).

Formati:  Forme tondeggianti da 3 kg.

Allergeni:  Non contiene glutine e/o fonti di glutine e quindi è idoneo all’alimentazione dei celiaci.